「たこ焼き」のルーツ

公開日: : 最終更新日:2022/05/10 したまち爆笑コラム

image141先月のコラムでもご紹介した通り、私無類の「たこ焼き好き」でございます。

思えばたこ焼きとの出会いは私が小学生の頃。
近所の甘味屋?みたいな店で売っていた、
何故か串に3個刺さって1本30円だったたこ焼き。

店売りの「もつ焼き」が1本10円だったから、
当時の小学生の買い食いおやつとしては結構高級。
以来縁日の屋台から本場大阪道頓堀の「大たこ」まで、
どれだけのたこ焼きを食べてきたことか。

そして最近、このたこ焼きのルーツがなんと東京の「もんじゃ」
であるという説をネットで発見。

真偽の程はともかく。
その説を簡単にご紹介させていただきますと・・・。

まずは明治時代、東京で生まれた「もんじゃ焼き」
(浅草周辺が発祥の地とされる場合が多い)

この「もんじゃ焼き」を持ち帰り用に、水分を少なくして
固めに焼き上げたのが「どんどん焼き」
(そうだ、そうだ祖母がお好み焼きみたいなのを「どんどん焼き」って言ってた。)

この「どんどん焼き」、関西では大正時代から「一銭洋食」として存在。

更に窪みのある鉄板に流し込んで、
ひと口サイズに焼いたものが「ちょぼ焼き」

これが生地自体に大阪のダシと薄口醤油で味をつけ、
こんにゃくなどを入れた「ラジオ焼き」へと変化。

そしてついに1933年(昭和8年)、このラジオ焼きに
大阪の会津屋(あいづや)の創業者・遠藤留吉氏が牛肉を入れることを発案、
これがたこ焼きの始まりと言われているようであります。

つまり
「もんじゃ焼き」(東京)~「どんどん焼き(一銭洋食)」~「ちょぼ焼き」~
「ラジオ焼き」~「たこ焼き」(大阪)~私の家の近所にあった甘味屋?(東京)
なるわけであります。

さて今日も先月購入した「たこ焼きプレート」でたこ焼きを焼きつつ、
焼酎をチビチビやる予定なのですが、「たこ焼き粉」に記入の作り方も、
ネットで検索したレシピもどれも40個分のレシピなのであります。

半分にしても20個・・・。いくら好きでもちょっと厳しいなぁ。

いつか一人分の美味しいたこ焼きを焼けるようになったら嬉しいんだけど。(ま)

関連記事

不寛容はつらいよ

「不寛容はつらいよ」 激動のといいますか、かつて経験をしたことのない2020年も半分が過ぎまし

記事を読む

孤独を癒す?アプリ

  朝晩めっきり寒くなってまいりしたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

記事を読む

想い出の味は粉雪に散った

初めて「札幌雪祭り」に行って参りました。 寒冷地仕様の重装備で札幌入りしたものの、やはり地球温

記事を読む

夏の終わりの独り言

私がパソコンに向かっている本日は8月23日でありますが、非常に涼しく(むしろ寒く)て、あぁ..もう今

記事を読む

歩く人

ソニーの初代ウォークマンが発売されたのが、今から31年前の1979年。 私、青春真っ只中18の夏で

記事を読む

歴史は繰り返す?

「歴史は繰り返す?」 さてさて2022年もあと1ヵ月となりましたねぇ。 私は最近のコロナ

記事を読む

さよならだけが人生だ!

さよならだけが人生だ! この駄文が掲載される頃はもう葉桜になっているかと思いますが、 ただ今

記事を読む

パンイチ

「パンイチ」 「災害級」とまで言われる新型コロナウィルスの蔓延状況。政府の施策が信頼出来ない以

記事を読む

銭湯の怪

さてさて、すっかり秋めいて参りましたが皆様如何お過ごしでしょうか。 これといった趣味もない私で

記事を読む

あぢーっ!

「あぢーっ!」 いやしかし60年以上生きてきて、こんなに暑い夏は初めてですねぇ。 国連の

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

紅白歌合戦

コラム 「紅白歌合戦」 いよいよ今年もあと僅かになりました。皆様

覚えておくと便利な画面・シート切り替えのショートカットキー

]]]]] 覚えておくと便利な画面・シート切り替えのショートカット

今月のキーワード:Windows11で音声入力

今月のキーワード:Windows11で音声入力 皆さま、スマホで

セルにフォーカス

]]]]] セルにフォーカス ]]]]] Excelの表示タブ→

コラム 「羽」 また今年も残すところ1ヶ月となりました。皆様如何

→もっと見る

PAGE TOP ↑